无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡新区厨师小吃火锅卤菜汤锅培训
无锡博奥厨师培训基本内容:
授课内容:
1、理论部分:讲授《原料知识》《原料加工》《营养卫生》《成本核算》《宴席设计》 等专业知识。
2、基本功培训:开设刀工、勺工和火工等基本功课程的强化训练。
3、演示教学:专业技师亲自传授,流行菜、特色菜、招牌菜、系统传授川,鲁,淮,粤四大菜系精选的代表菜和当今社会较流行的菜肴,包含高档干货原料涨发与加工。顶汤的吊制方法,鱼 翅,鲍鱼,龙虾等经典菜的当场演示。
4、实际操作:结合30多种烹调技术,每个菜肴全部由学员亲自动手,烹制教学品种,教师辅导,答疑。
5、食品雕刻:特聘食品雕刻技师讲授食雕的基本方法。
我校的办学宗旨是以就业为导向,开创了因材施教,因岗施教,岗才结合,在上岗的教学新理念;以岗施教,以实际案例教学,以技能为主,在实践中验证、理解和掌握理论;使学员达到实践作零距离,上岗就业零距离;
一、无锡博奥地道特色小吃特训班:
重庆特色小面、成都担担面、荣昌铺盖面、宜宾燃面、泡椒滑鸡面、杂酱面(米线)、牛肉面(米线)、肥肠面(米线)、酸辣粉、砂锅米线、罐罐米线、3鲜米线、酸菜米线、各种炒面、炒粉、炒饭、特色抄手以及各种调味料的制作,星级酒店特色面条(如:麻辣肠丝面、香辣鸡丝面、鲜椒蛋黄牛肉丝面等)和一根面等各种面条的制作。
二、重庆特色火锅特训班:
正宗重庆火锅的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香,辣而不燥,麻而不烈,香味纯正浓郁,回味悠长。我校培训专业火锅技术,传授正宗重庆火锅配制,全部采用几十种天然植物香料和草药熬制而成,不添加任何色素、香精,不仅味道香醇,油而不腻,味道麻辣纯正。传授重点的火锅核心环节底料的炒制技术、提红油和提老油等技术,使学员学成后达到独立开店的水平。
3、无锡博奥烤鱼特训班:
烤鱼主要以实操为主,学习内容有香料的制作,烤鱼时的技巧,麻辣味烤鱼,泡椒味烤鱼,刀工,成本费用核算,经营管理模式等。
四、无锡博奥干锅特训班:
香辣干锅排骨、馋嘴干锅牛肉、特色干锅肥肠、特色干锅兔、馋嘴干锅耗儿鱼、特色干锅香辣虾等十余种干锅系列
五、无锡博奥卤菜特训班:
卤菜主要以实操为主;
六、白案早餐特训班;
七、汤锅特训班;
八、烧烤特训班 ;
招生对象:无需基础,热爱厨师行业的社会各界人士均可报名学习;
地址:无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人:王老师
公交车:19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到)。