无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡新区厨师培训博奥中式快餐系列技术培训
中式快餐是相对于西式快餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。
大力发展中式快餐能够使居民用餐模式发生变化（实现“菜篮子工程”精细化为“菜盘子工程”）。菜市场的零售需求减少，必然降低城市中食品原材料对各菜市场零售商的物流配送压力，从而有利于缓解城市的交通压力。
中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位。
学习品种：小吃、炒菜、蒸菜、烧菜、汤菜、自选；
学习流程：
1.从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性；
2.各种菜品的改刀处理技巧；
3.各种食材的前期处理，主料、辅料的合理搭配；
4.热锅、勺功、火功、翻锅技术、油温技术的学习；
5.烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法的学习。
6.传授干料的泡水处理和食材的去腥处理技术；
7.各种成品菜品的炒制技术；
8.店面装修设计，选址开店指导；
9.专家讲解开店流程及经营管理；
学习时间：学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。
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地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：王老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。
