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卤菜简介:卤菜就是把肉类或者蔬菜放在卤水里卤制,这里卤料就很关键了,卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。
卤菜作为一种四川特色美食深受全国各大消费者群体喜爱成为了可代表四川的一种特色美食,市场前景巨大。
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